温かい田舎の味を届けます

笹団子の生地は越後米のもち粉等を独自にブレンドした粉を使用し、初春の新芽のヨモギをふんだんに入れ、生地につきあげます。ほどよくつき上げた生地に餡を包み、１つ１つ3枚の笹にくるみスゲで縛り上げます。高圧な蒸し窯で蒸し上げた笹団子は、柔らかくコシのある「昔懐かしい田舎のおふくろの味を思い出す」と、お客様から好評をいただいております。

ちまきは、厳選された越後村上の山中で採れた良質な大きく鮮度と香りの良い笹で、もち米の中でも最高級のこがねもちを１つ１つ手で巻き上げました。じっくり煮上がった笹に包まれた三角ちまきは笹の香りがします。砂糖と少量の塩を入れたきな粉をまぶして、お召し上がりください。もちもちとした食感が素朴だけど昔懐かしい味が蘇ります。